En aquest llibre hi trobareu les receptes de quasi un centenar de plats representatius de les comarques situades a banda i banda del Pirineu oriental -l'Alt Empordà, la Garrotxa, el Ripollès i la Cerdanya, pel vessant meridional, i la Fenolleda, el Rosselló, el Capcir, l'Alta Cerdanya, en Conflent i el Vallespir, pel vessant septentional-. En conjunt, es tracta d'una àmplia zona reconeguda per la seva cuina i que és, alhora, un lloc privilegiat per a la conservació i tipificació dels productes autòctons. És un espai que, al marge dels límits fronterers estatals, manté uns senyals d'identitat propis des de fa segles.
