En Cocina casera y otras sutilezas, el lector encontrará una completa selección de recetas caseras procedentes de nuestra gastronomía tradicional, junto a otras más modernas, de fácil y rápida elaboración. Así pues, el espíritu de este manual consiste en reunir en un solo volumen lo mejor tanto de la cocina tradicional como de la moderna, respectivamente.
Este recetario es fruto de la labor de recopilación llevada a cabo por su autora, Ana María Estrada, quien ha ido recogiendo durante años estas recetas que ahora les presentamos, la mayoría de las cuales se han transmitido de generación en generación. Todo ello explicado de forma sencilla y amena, con infinidad de trucos, anécdotas y citas literarias que hará las delicias del amante de la buena mesa.
