• BARCELONA,GASTRONOMIA Y COCINA

    GASTRONOMÍA Y COCINA

    MONNE, TONI / ALEU, ORIOL TRIANGLE Ref. 9788484784975 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    La cocina de Barcelona es una especie de gran mosaico formado a través de los siglos por influencias muy diversas. El carácter múltiple y poliédrico de la cocina catalana resulta intrínseco a cualquier cocina regional con varios siglos de historia a sus espaldas. Pero Barcelona ha asimilado especial...
    Ancho: 155 cm Largo: 160 cm Peso: 250 gr
    Sin stock
    12,00 €
  • Descripción

    • Encuadernación : Otros
    • ISBN : 978-84-8478-497-5
    • Fecha de edición : 01/06/2011
    • Año de edición : 2011
    • Idioma : ESPAÑOL, CASTELLANO
    • Autores : MONNE, TONI / ALEU, ORIOL
    • Nº de páginas : 240
    • Colección : SÈRIE 4
    La cocina de Barcelona es una especie de gran mosaico formado a través de los siglos por influencias muy diversas. El carácter múltiple y poliédrico de la cocina catalana resulta intrínseco a cualquier cocina regional con varios siglos de historia a sus espaldas. Pero Barcelona ha asimilado especialmente –y sigue asimilando- las influencias de todas las cocinas con las que se ha relacionado a través de su historia. Ésa es, sin duda, una de sus señas de identidad. En este libro hemos intentado explicar, de forma muy general y divulgativa, este carácter abierto, múltiple y cosmopolita de la gastronomía de Barcelona a través de un paseo breve y ameno por algunos productos característicos, más de cuarenta recetas representativas y varios locales emblemáticos.

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