• PRODUCTOS CULINARIOS. NUEVA EDICIÓN

    D. BELTRAN, M. CASTELLÓ, X. GRUBER PUJOL, J. RODRÍGUEZ ALTAMAR EDS Ref. 9788417872908 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    1. Procesos productivos y de servicio en cocina. 2. Las cocinas territoriales españolas. 3. La diversidad de las cocinas del mundo. 4. La cocina creativa o de autor. 5. Ciencia y tecnología en cocina. 6. Elaboración de platos para personas con necesidades alimentarias específicas. 7. Decorac...
    Ancho: 1950 cm Largo: 2850 cm Peso: 250 gr
    Sin stock
    32,00 €
  • Descripción

    • ISBN : 978-84-17872-90-8
    • Encuadernación : Rústica
    • Fecha de edición : 01/05/2021
    • Año de edición : 2021
    • Idioma : ESPAÑOL, CASTELLANO
    • Autores : D. BELTRAN, M. CASTELLÓ, X. GRUBER PUJOL, J. RODRÍGUEZ
    • Nº de páginas : 0
    • Colección : CFGM COCINA Y GASTRONOMIA
      1. Procesos productivos y de servicio en cocina. 2. Las cocinas territoriales españolas. 3. La diversidad de las cocinas del mundo. 4. La cocina creativa o de autor. 5. Ciencia y tecnología en cocina. 6. Elaboración de platos para personas con necesidades alimentarias específicas. 7. Decoración y exposición de platos.

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